Käseteigpizza

 Zutaten

200 g geriebener Käse ( habe Gouda genommen )
    1 EL Schmand oder Creme fraiche
 1-2 Eier

Alles vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier streichen gleichmäßig .
Nun könnt ihr nach belieben belegen , doch bitte nicht zu flüssiges .
Bei 180 ° C dann alles ca 15 Minuten backen .

Ich habe es schon mit Salami , Kochschinken , Zwiebeln ausprobiert doch versucht euch
einfach mal .

Chia Käse Brötchen Low Carb

             
1 Portion( 2-3 Brötchen )

  1 EL Magerquark 
1/2 EL Frischkäse
  1    Ei 
 20 g  geriebener Mozzarella 
  1 TL Backpulver 
  3 EL Flohsamenschalen 
  1 EL Chiasamen 
  1 EL geschrottete Leinsamen 
       wer mag Sesam zum bestreuen 
       habe noch etwas gemahlene Mandeln unter 
       gehoben( kein muss )

Alle Zutaten bis auf den Sesam vermengen . Wenn es zu 
flüssig ist wie bei mir etwas stehen lassen für 10 Minuten 
oder ich habe noch etwas gemahlene Mandeln einfach 
unter gemischt. Habe mit einem Eßlöffel dann den Teig 
in 3 gleiche Teile geteilt und dann auf ein Backblech 
mit Backpapier gesetzt. Könnt auch nur 2 Formen und 
größer machen . Wer mag mit Sesam noch bestreuen .

Die Brötchen bei 200°C ca 20- 30 Minuten backen . 

Mal was gekauftes

Eine Freundin kam ud wir wollten Pizza machen und dachte weil
ich angst habe das meine Gäste immer verhungern ich kaufe
noch ein paar Dips und etwas Weißbrot dazu . Also auch
die Dips waren alle als sie gegangen ist und natürlich habe
ich auch einen schönen Weißwein dazu gehabt doch wir
haben ihn nicht getrunken.
Das nächste mal werden die Dips auch wieder selber gemacht
doch da ich arbeiten mußte hatte ich da keine Zeit richtig für.

So sieht auch mal ein schöner Abend aus

Ja eine Freundin kam zum quatschen und wollten Pizza machen
und dachte wieso nicht ein paar Dips und Baguette noch .
Also gesagt getan und muß gestehen sie sind diesmal
gekauft gewesen und wollte sie mal testen . Obwohl der
eine war nicht mein Fall doch die anderen beiden waren
klasse .
Rote Zwiebel, Käse
Schnittlauch
Frühlingscreme

              

Königsberger Klopse

Oh ihr kennt sie alle oder nicht?  naja aber da ich jetzt doch
etwas aufpassen muß habe ich sie mal mit Tatar gemacht und
nicht mit gemischtem Hack . Man schmeckt den Unterschied
doch man kann es essen finde ich . Wen jemand kein Tatar
mag nimmt einfach gemischtes Hack.

Zutaten :   125 g Tatar
                          Sals, Pfeffer
                    1 kleine Zwiebel
                       Paniermehl
                    1 Glas ( klein) Kapern
                       Mehl
                       Soßenbinder hell
                     6 EL  Essig
                       Zitrone

1. Zwiebel ganz fein würfeln zu dem Tatar geben und mit Salz
    und Pfeffer würzen . Wenn es nicht festgenug zum  formen
    ist etwas Paniermehl zugeben . Bitte aber nicht zu viel .
   Wenn ihr normales Hack nehmt vielleicht noch ein Ei dazu
    geben das es weicher wird.
    Verkneten und kleine bällchen formen ( Golfball groß ).

2 . 500 ml Wasser mit 6 EL Essig aufkochen . Mettbällchen
     darin etwas köcheln lassen . Mehl mit Wasser vermengen
     und die Soße etwas damit andicken . Wer möchte kann auch
    Soßenpulver helle Soße benutzen dann aber aufpassen bitte
    mit dem würzen.  Habe dann die Kaper mit etwas Saft
    zugegeben und ein schuß Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer
    abschmecken  und wenn es nicht ganz dick ist mit Soßenbimder
    noch nachdicken .

Putengeschnetzeltes mit roten Zwiebeln

Ja es ist einfach und geht schnell und nach der arbeit muß es
schnell gehen weil ich hunger habe . Also hier mal für euch
mein Putengeschnetzeltes .

Zutaten : 400 g Putengeschnetzeltes
               1-2 EL Öl
                 1 große rote Zwiebel
                    Soßenpulver ( Soße zu Braten ) Nehme ich von Gefro
                 1 kleine Tasse Reis ( Kaffeetasse )
                

1. Geschnetzeltes durchsehen ob zu große Stücken drin sind
    sonst etwas kleiner schneiden . Das Fleisch mit Pfeffer , Salz
    und Curry würzen .

2. Reis in doppelte Menge oder wie beschrieben aufsetzen .
    Öl heiß werden lassen und Fleisch dann anbraten  und dann
    die Zwiebeln zugeben und kurz anbraten lassen .

3. Mit Wasser ablöschen . Nehme immer heißes was ich schnell
    im Wasserkocher erhitze und so viel bis das Fleisch fast bedeckt
    ist  aufgießen . Das Soßenpulver ich nehme von Gefro 2 -3 EL .
   Bei anderen Pulver bitte nach und nach testen nicht das es zu
   dick wird die Soße .  Etwas köcheln lassen bis der Reis dann
   auch fertig ist und anrichten .

Tortellini mit Bolognesse

Ja mal etwas selbstgemachtes und etwas fertiges.
Die Bolognesse habe ich selber gemacht und dazu
fertige Tortellini .

Zutaten:  2 Möhren
              1 kleines Stück Sellerie
            1/2 kleine Zwiebel
         200 g Hackfleisch gemischt
              1 Dose stückige Tomaten .
                 Frische Tortelini gefüllt

1. Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden .
    Nudelwasser anmachen .
    Hackfleisch in heißem Öl anbraten und dann Sellerie, Möhren und Zwiebel
    zugeben und andünsten . Die  stückigen Tomaten  zugeben und dann bei
    schwacher Hitze köcheln lassen . Mit Salz , Pfeffer und  Kräuter der
   Provence würzen und kochen lassen .
   Tortellini ins heiße Wasser und 2 Minuten ziehen lassen .

2. Tortellini abgießen und auf den Teller geben und mit Bolongnesse
    und wer mag Käse servieren .