Königsberger Klopse

Oh ihr kennt sie alle oder nicht?  naja aber da ich jetzt doch
etwas aufpassen muß habe ich sie mal mit Tatar gemacht und
nicht mit gemischtem Hack . Man schmeckt den Unterschied
doch man kann es essen finde ich . Wen jemand kein Tatar
mag nimmt einfach gemischtes Hack.

Zutaten :   125 g Tatar
                          Sals, Pfeffer
                    1 kleine Zwiebel
                       Paniermehl
                    1 Glas ( klein) Kapern
                       Mehl
                       Soßenbinder hell
                     6 EL  Essig
                       Zitrone

1. Zwiebel ganz fein würfeln zu dem Tatar geben und mit Salz
    und Pfeffer würzen . Wenn es nicht festgenug zum  formen
    ist etwas Paniermehl zugeben . Bitte aber nicht zu viel .
   Wenn ihr normales Hack nehmt vielleicht noch ein Ei dazu
    geben das es weicher wird.
    Verkneten und kleine bällchen formen ( Golfball groß ).

2 . 500 ml Wasser mit 6 EL Essig aufkochen . Mettbällchen
     darin etwas köcheln lassen . Mehl mit Wasser vermengen
     und die Soße etwas damit andicken . Wer möchte kann auch
    Soßenpulver helle Soße benutzen dann aber aufpassen bitte
    mit dem würzen.  Habe dann die Kaper mit etwas Saft
    zugegeben und ein schuß Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer
    abschmecken  und wenn es nicht ganz dick ist mit Soßenbimder
    noch nachdicken .